海藻酸鈉，一種多糖，具有穩(wěn)定性、溶解性、粘性。
海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末
1、溶解性：海藻酸鈉溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。溶于水成粘稠狀液體，
2、凝膠性：螯合劑對海藻酸鈉溶液性質(zhì)的影響螯合劑可以絡合體系中的二價離子，使得海藻酸鈉能穩(wěn)定于體系中。
3、增稠性和成膜性
